El maní, cacahuate o cacahuete (Arachis hypogaea) es una planta anual de la familia de los guisantes, cuyos frutos, de tipo legumbre contienen semillas apreciadas en gastronomía.

Los cacahuates se caracterizan por ser una fuente natural de vitaminas, minerales, proteínas de origen vegetal y fibra dietética.

Pero a pesar de los beneficios que brinda, el cacahuate por las proteínas que contiene, es uno de los alimentos que puede producir alergias por lo que  su consumo debe ser con cuidado sobre todo en adultos:

• El cacahuate es una fuente natural de vitaminas y proteínas de origen vegetal.
• Contiene fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo y también produce la sensación de saciedad, lo que puede ayudarte a bajar de peso.
• Tiene un 80% de grasas insaturadas, que en algunos casos pueden disminuir el riesgo de padecer algunas enfermedades cardiovasculares, pues reducen el colesterol LDL y triglicéridos en la sangre, los cuales son factores de riesgo para enfermedades coronarias.
• El cacahuate naturalmente no contiene colesterol. Es altamente rico en antioxidantes necesarios para proteger al organismo de padecimientos asociados a las enfermedades del corazón o al cáncer.
• Aporta minerales entre ellos potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, flúor, zinc, cobre y selenio.
• Contiene vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, además de folatos, fundamentales en la formación del tubo neural de los embriones.

¡Además es delicioso!

http://www.cacahuatesusa.com/index.cfm?fuseaction=home.page&pid=249 Documentos: Alergias del Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en inmunología clínica y alergia.