Es conveniente tener en mente que esta etapa es importante en cuanto a seguir una dieta correcta, ya que la alimentación, la nutrición y la salud son clave para un bienestar físico y mental en la vida adulta; así como mantener un peso saludable, reducir riesgos de enfermedades crónicas, etc.

Características físicas y de crecimiento
La etapa escolar, también llamada periodo de crecimiento latente, es donde:
El crecimiento es lento y los cambios corporales se efectúan de manera gradual.
Son evidentes las modificaciones en la composición corporal, ya que se almacena grasa en preparación para la segunda etapa de crecimiento.
El incremento del peso y la estatura se mantienen constantes. Conforme aumenta la edad, las mujeres van teniendo mayores incrementos que los hombres en el peso y la estatura. En las niñas, el aumento de grasa en su cuerpo permite que ocurra un brote de crecimiento entre los 6 y 9 años, y además, su velocidad máxima de crecimiento se da a los 11 años de edad. En los niños no sucede lo mismo, el aumento de grasa es entre los 9 y 12 años, y la velocidad máxima hasta los 13 años.

Recomendaciones nutrimentales
Es importante recordar que las necesidades de energía (kilocalorías) varían de un niño a otro, ya que depende de su propio ritmo de crecimiento, actividad física y tamaño corporal.

Las recomendaciones aproximadas de energía para escolares son:

Ahora bien, un ejemplo de una dieta para un niño que requiere
1800 kcal sería el siguiente:

Conducta alimentaria 
Recordemos que la etapa preescolar y escolar es donde se forman los hábitos y actitudes que predominarán a lo largo de toda la vida. Ayuda a tus hijos a escoger sabiamente los alimentos que más le nutren.

Tips para un niño de 6 a 12 años

Permite que el niño decida cuánto desea comer.

Predica con el ejemplo en casa. Enseña a tus hijos a saber escoger sus alimentos, para que esto lo puedan practicar fuera de casa.

Designar horarios establecido para sus comidas.

Programa tu desayuno con anticipación, recuerda que el desayuno es la comida más importante del día.

Enseña buenos hábitos de higiene bucal.

Enséñales a armar su propia dieta, variando los alimentos y que puedan compartirlo con sus amigos, recuerda que no hay alimentos malos ni buenos, sino hay que aprender a combinarlos (¡Espera el tema de refrigerios!)

Plazas, Maite. Nutrición del prescolar y el escolar en Nutriología Médica, Casanueva E, y col. 2a.Edición, Edit. Médica Panamericana, pág. 57-86.