Caminar, estirar un brazo, una pierna, correr, ver, etc. son movimientos que se realizan inconscientemente, para lograrlos el cuerpo necesita de los nutrimentos o nutrientes que se reciben de los alimentos.

Cada uno de ellos cumple con funciones específicas en el metabolismo y están clasificados en 2:

Macronutrimentos: Se caracterizan por aportar energía (kcal). Este grupo está conformado por las proteínas, las grasas (lípidos) e hidratos de carbono.

Micronutrimentos: Se caracterizan por controlar procesos específicos del organismo, a este grupo pertenecen las vitaminas y minerales.